EUPHONIE D.C. (SOLERA)

Champagne élaboré à partir d’une solera débutée à la création de notre domaine. cette réserve perpétuelle représente l’assemblage harmonieux de nos terroir (Coteaux du Petit Morin et du Sézannais, Vallée de la Marne et Côte des Blancs), de nos cépages et des millésimes depuis 2014.

Notes de mirabelles, fraise des bois se développant sur des notes de fruits secs. La bouche est structurée avec une pointe de pamplemousse et affirme le côté nougat et épicé du vin. La finale révèle des amers rafraîchissants. Equilibre entre fruité, vinosité et fraîcheur pour accompagner des toasts au foie gras.

Pourquoi D.C. ? D.C. est une locution musicale signifiant depuis le début ! 

70% Meunier, 20% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Dosage : 5g/L